金目鲈的钓法是钓底或半水，取决于水深和鲈鱼的活跃度。在水较浅或鲈鱼活跃的情况下，钓底效果更好，可以使用铅坠将鱼饵沉入水底。
若水较深或鲈鱼离底较远，则半水钓更为有效，将鱼饵悬浮在鲈鱼巡游水层附近。钓底时，应将鱼饵放在水底障碍物或结构附近，如岩石或沉木。半水钓时，应将鱼饵放在鲈鱼经常出没的中上水层。
好吃，金目鲈是一种相对来说比较受欢迎的鱼类，它的肉质鲜美，口感细嫩，营养价值也比较高。
清蒸更好吃。步骤:首先是把鱼杀好,放到盘子里,撒上姜丝,然后锅里放水烧开了之后,把鲈鱼放进去,盖好锅盖大火蒸15分钟就可以了。
海鱼
其分布范围覆盖了太平洋及印度洋的热带海域，包括中国南海、东海、黄海等地的海域。金目鲈鱼以其肉质鲜美，营养价值高而广受欢迎，是一种重要的海水食用鱼类。