熟了，两、三个小时。一般大块的猪肉要煮久一点。
2、煮开水以后放猪肉下去，大概要一小时就能熟，要想肉比较软烂和入味的话，可以小火慢慢炖2小时左右，在炖的过程中用筷子在肉块上扎一些眼儿，能使汤中的调料更容易渗透到肉中，也能让肉更熟的更快。
煮大块瘦猪肉的方法如下：
1.将猪肉洗净，切成适当大小的块状。
2.在锅中加入适量的水，放入猪肉块，用中火煮至水开。
3.将火调小，继续煮约 30 分钟，直到猪肉变软。
4.加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，再煮几分钟，让调味料充分融入肉中。
5.最后，将猪肉捞出，切成薄片或小块，即可食用。
可以。
放糖的好处：①使肉味鲜美，在肉中酶类作用下，糖可生成酸，使肉pH值下降，造成肉中胶蛋白松软，可加快其熟烂。同时其肌肉的间隙扩大，调料易渗入，故使肉味鲜美。②使肉质柔嫩，肉皮光亮烂糊。③提高营养价值，因糖在肉中酶的催化下，可生成葡萄糖与果糖。④生成的葡萄糖可吸收空气中的氧，进而可延长熟肉存放时间，预防肉品变质，避免其变色发黑。