步骤 1
从菜场买了段糯米肠
步骤 2
斜着切厚片
步骤 3
煎锅加热，放少许油，放入糯米肠煎至两面金黄
步骤 4
鸡蛋打散，加入少许盐，黄酒拌均匀，淋入煎好的糯米肠，然后翻个面，金灿灿的颜色很有食欲呐(*^▽^*)
步骤 5
最后出锅，撒少许熟的黑芝麻装饰
【蛋煎糯米肠】
食材：糯米肠一大根、土鸡蛋1个；植物油、盐、白胡椒粉
烹饪方法：
1、新鲜的糯米肠一大根，清洗干净，把它切成斜刀块，可以稍微切的大一点，这样煎的时候不容易散。
2、找一个大碗，打入土鸡蛋1个，放入盐少许的白胡椒粉，把它搅拌成蛋液，土鸡蛋的颜色会好看一些，如果没有土鸡蛋，可以打入普通的鸡蛋。
3、把切好的糯米肠裹上鸡蛋液，每个都均匀的裹上，这样的话，一会煎的时候，就不用担心放下去一个会煎糊。
4、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把裹好蛋液的糯米肠放进去，开始小火慢煎，煎的时候注意控制好火候。
5、把糯米肠煎至两面金黄的时候，捞出控干多余的油份，盛出，糯米肠本身其实是熟的，煎的时候是对它的再次加热。
6、关火出锅，一道简单又美味的蛋煎糯米肠就制作完成了，金黄酥香，
糯米肠中的糯米是熟的。在制作糯米肠的过程中，糯米需要先经过浸泡和调味，成为糯米内馅。然后将糯米内馅灌入处理过的猪大肠中，经过蒸煮或其他烹饪方式，使糯米熟透。因此，糯米肠中的糯米是熟的。