选择哪个城市缴纳灵活就业后的社保和个税，需要综合考虑多个因素。
首先，应该考虑就业机会和行业发展前景，选择一个就业市场活跃、行业发展潜力大的城市。
其次，要考虑生活成本和福利待遇，选择一个生活成本相对较低但福利待遇较好的城市。
此外，还要考虑个人的家庭情况和个人发展规划，选择一个适合自己和家人生活的城市。综合考虑这些因素，选择一个适合自己的城市缴纳社保和个税，能够更好地保障个人的权益和发展。
异地离职后社保的处理方法：
1、辞职后的社保是可以办理转移、转出的。
2、如果辞职后马上找到新的单位工作的话，可以办理转移手续，由新单位续保，这样的话，续保费用也是由新单位承担。
3、如果新单位在异地，可能需要根据异地的社保中心确认或者根据异地不同的政策办理，这个在辞职前，最好都到社保中心了解清楚。
4、如果辞职后没有马上找到新的单位，也不用担心社保会被清零，完全可以转由自己个人续保，从单位的账户转移到自己的账户。
如果是个人续保的话，只需要缴纳养老金和医疗费用，基数以当地的平均工资为标准，比例不同地区有不同规定，可咨询当地社保中心详细了解。