制作方法:
1.烘焙:由于咖啡豆在烘焙完成后,只能保存1到7天的新鲜度,之后就会开始走味,只留下苦味,而没有香醇的口感。
所以,自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。
2.研磨:咖啡在冲泡之前,一定要将豆子研磨成细粒状,增加水与咖啡的接触面积,才能将美味萃取出来
3.冲煮:要冲煮一杯好咖啡,除了要有新鲜的咖啡粉和硬度略高的水外,还要有一套用起来得心应手的冲煮工具。
空滤: 一共有三个型号:
C25 126:针对进口的车型定制的,另外大部分老款车型(04,05年,06年早期)都配的也是这个, 价格100-105;
C25 101:长宽与C25 126完全一样,只是高度差一点,缺了什么,就是那个海绵层,价格90.
C25 118: 07年以后出厂的车适用,比如新2.0以及凯旋, 价格70左右。
空调滤: 两个型号
CU 2940: 不带活性碳 价格70左右
CUK 2940: 带活性碳, 价格160左右。
1、挑选好的咖啡豆,一般选择2至3杯的咖啡壶为最好,所以可以用量杓量取三平匙左右咖啡豆,使用手摇式研磨机磨粉,若为电子式研磨机,建议把磨碎刻度调整到
3.5至4;2、先用耐热玻璃壶胜上等刻划的水,至于电磁炉上烧开,水保持滚沸状态;3、滤纸沿骑缝线反折,服贴置于滤器内;4、将研磨好的咖啡粉,倒入滤纸内,用手将咖啡粉表面推平,用汤匙在表面中心点挖一个小孔;5、水烧开后,热度应该是100度,所以随即将滚水随即倒入阿拉伯手冲壶,随即盖上盖子,水温已经降至九十度时,以细水流缓缓注水入刚才预先挖好的小孔,再以顺时钟方向往外绕圈,此时咖啡粉会膨胀起来,待咖啡粉滴落几滴后即可停止注水;6、闷蒸时间一般为三十秒,水壶继续保温九十度,闷蒸过后,咖啡粉表面同时会有下陷情形,即进行第二次注水,等咖啡粉表面再度下陷一些时,进行第三次注水,重复前面的动作,至一杯的容量即可停止。