海参营养价值很高，每天吃可能会导致营养摄入过多而无法吸收，反而会给身体增加负担。每周吃两到三个即可满足人体所需的营养，增强人体免疫力及抗病能力，还能补充多种维生素，促进新陈代谢，增强细胞活性。
正常体质的人是可以天天食用的，有利于补充人体营养，提高人体免疫，但是任何食物都不宜过量食用，海参也是一样，它虽然具有很高的营养价值，也没有严格的食用量规定，但是如果大量食用海参很可能会引起流鼻血、咽喉肿痛、口感舌燥、消化不良等症状，因此一般建议成人一天吃中等大小的一个就可以了，这样对身体才能起到最好的作用。
因为用高压锅煮海参的话，它会由于高压的过程中啊，那个温度太高了，会破坏海参的纤维组织，从而导致会有一部分营养成分流失。